과일을 먹자 - 토마토 관리와 효능
1. 토마토(tomato, Lycoper-sicon esculentum MILL) -. 가지과 식물로 열대에서는 다년생, 온대지역에서는 1년생 식물로 재배. 2. 품종, 성상, 모양, 특징 ① 외형 크기로 보아 · 무게가 150g 이상인 일반 토마토(beefsteak tomato) · 포도송이처럼 송이채로 수확하는 송이토마토(무게 100g 내외) · 한 알 무게가 20g 전후인 방울토마토(미니토마토, 체리토마토 등) ② 수확 숙기 정도에 따라 · 겉 표면 착색이 70% 이상 되게 하여 수확하는 완숙계 토마토 품종 (모모타로 등), · 착색정도가 20% 이하에서 착색이 덜된 채로 수확하는 미숙토마토 (대형복수 등) ③ 토마토 품종 · 방울형토마토 (꼬꼬, 뻬뻬, 미니캐롤, 산체리엑스트라 , 캐롤7, 체루시..
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고혈압 환자의 식이 요법
고혈압에는 식사.운동.일상 생활 등의 일반 요법이 중심이 됩니다. 염분이나 지방(육식)을 제한하고 적절한 휴식, 스트레스, 음주, 흡연을 멀리해야 합니다. 그 중 염분섭취량을 줄이는 것이 중요 고혈압 치료에서는 식사요법이 커다란 비율을 차지하고 있어 이것이 혈압조절을 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다. 가장 중요한 것은 염분(나트륨)의 섭취량을 줄이는 ‘저염식’입니다. 소금,간장,된장 등 조미료 사용량을 줄이고, 싱거워도 맛있게 먹을 수 있도록 조리법을 연구할 필요가 있습니다. 소금 1/5작은술, 청국장 1큰술, 진한 간장 1작은술, 토마토 케첩 2큰술, 묽은 간장 1작은술, 마요네즈 3큰술, 된장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술 그리고 식습관을 현미오곡밥을 주식으로 하고 천연 조미료 사용하여 염분섭취량을 ..
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노화 예방법 연구
노화란 어떻게 일어나는가? 1. 유리기에 의한 세포의 손상으로 일어난다. 가. 유리기(활성산소)는 몸속에서 대사과정에서 필연적으로 생겨나는 물질 나. 유리기는 인체에 유익한 작용을 하는 반면에- 세포막과 DNA를 산화(손상)시켜 질병과 노화를 촉진하며 환경적인 독소, 화학물질, 제초제와 살충제, 자외선, 흡연과 음주, 부적절한 음식물에 의해 더 많이 만들어진다. 다. 유리기에 의한 인체의 산화(손상)를 억제하는 물질은- 항산화제며, 인체에 중요한 대표적인 항산화제로는- 비타민C, E, 알파리포익산, 그리고 코엔자임 Q10 등이다. 2.유전에 의해 일어난다. 가. 우리 자신의 DNA는 (어떤 육체적, 정신적 기능을 하도록 암호화 되어서 )부모로부터 받은 유전적 특성에 따라 어떤 사람은 더 빨리 노화되거나 ..
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면역 쥬스 만들기
1.준비물 : 당근, 파슬리, 피망, 양배추 각 25g, 사과 1/4쪽, 토마토 1개, 바나나 1개, 들깨 1줌, 아몬드 1줌, 레몬 반쪽을 준비한다(1인분 기준) 2. 냄비에 물 적당량을 넣고 끓인 후에 당근, 파슬리, 피망, 양배추를 넣고 3분간 데친다. 3, 물 1컵을 믹스기에 넣는다. 4. 데친 체소를 믹스기에 넣는다. 5. 나머지 준비물 중 레몬을 제외한 재료를 믹스기에 넣고 간다. 6. 잘 갈렸으면 믹스기의 전원을 끄고 레몬즙을 짜서 넣고 잘 섞어준다.(완료) 7. 효능 : 면역력 증강에 아주 좋다고 합니다. 특히 소화가 잘되고 피부가 맑아지며 항암 작용이 있다고 함
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